Áfonyás kalács

Elkészítés

1. A konyhát előtte alaposan bemelegítjük és huzatmentessé tesszük, hogy amikor nekiállunk a tészta kelesztésének, szép kelt tésztát kapjunk.
2. A lisztet beletesszük egy mély tálba, beleütjük a tojásokat, és beleöntjük a tejben feloldott élesztőt, a sót, a cukrot.
3. Ezeket az anyagokat alaposan összedolgozzuk. Amikor a nagymamám élt és kelt tésztát készített nekünk, volt egy fakanala, amit kifejezetten csak a kelt tészta kidolgozásához használt, semmi máshoz nem szabadott használni.
4. Ezután hozzáöntjük a felolvasztott margarint, ezzel hólyagosra dolgozzuk, majd hagyjuk megkelni.
5. Amikor látjuk, hogy dagad, a tésztánk kinyújtjuk, és a közepére tesszük az áfonyát vagy a dzsemet betekerjük, kikent formába tesszük, tetejét megszórjuk mandulával vagy mogyoróval. Két sorba is rakhatjuk, így sokkal gusztusosabb lesz.
6. Ismét megkelesztjük.
7. Gondosan ügyeljünk arra, hogy a konyhánk teljesen huzatmentes legyen, mert a tészta csak így tud könnyen és hamar kelni.
8. Amikor a tészta ismét megkelt, cukros tejjel megkenjük és 50 perc alatt 200 fokon megsütjük.