Astoria szelet

Elkészítés

1. A barna lap összes hozzávalóit összegyúrjuk, egy nyújtható tésztát kapunk, amit kettéosztunk, és tepsi hátoldalán két lapot sütünk belőle. A két barna lapot félretesszük.
2. Ezt követően megsütjük a 4 tojásból a piskótát. A tojásokat kettéválasztjuk, egy nagyobb tálba a fehérjét, egy csészébe a sárgáját.
3. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd egyenként hozzáadjuk a cukrot, ezzel tovább verjük. Mikor a hab ismét kemény lesz, hozzáadjuk a tojás sárgáit, szintén egyenként. Ezt már csak lassan kevergetve. Mikor a sárgákat elkevertük, hozzáadjuk kanalanként a lisztet, amiben elkevertük a szódabikarbónát, de ezzel már csak szépen lassan kevergetjük, hogy össze ne essen a tésztánk. Sütőben 200 fokon megsütjük.
4. Amíg a piskóta megsül, elkészítjük a fehér krémet.
5. A margarin és a porcukor kivételével az összes alapanyagot felfőzzük, majd hirtelen lehűtjük. Hozzá keverjük a 20 dkg margarint és a 20 dkg porcukrot.
6. Ha mind a három lapunk és a krémünk is elkészült. Összeállíthatjuk az Astoria szeletünket.
7. Alulra kerül egy barna lap, rá a fehér krém fele, majd arra a piskóta és arra a fehér krém másik fele, majd arra szintén egy barna lap. A tetejét porcukorral meghintjük és ha lehet egy fél napra hűtőbe tesszük, (nálunk ez soha nem szokott sikerülni, egy fél nap alatt elfogy az egész).