Bakonyi betyárleves

Elkészítés

1. A füstölt csülköt megtisztítás után, beletesszük egy fazék vízbe és főzzük 2-3 órát, amíg meg nem puhul.
2. A hagymát apróra vágjuk, a zöldségeket és a gombát megtisztítjuk, majd kockára vágjuk a zöldséget és felszeleteljük a gombát.
   Megdinszteljük a hagymát kevés olajjal, hozzáadjuk a kockára vágott füstölt szalonnát.
   Megpirítjuk egy picit, majd adjuk hozzá sót, borsot, paprikát és egy kis vizet.
3. Adjuk hozzá a feldarabolt zöldségeket, gombát és paradicsomot, és tovább sütögetjük kb. öt percig.
4. Vegyük ki a húst a levéből, csontozzuk le, majd vágjuk fel kockákra.
   Visszatesszük a hús kockákat és sült zöldségek a levesbe, és főzzük körülbelül 30 percig, amíg meg nem puhul.
5. Keverjük össze a lisztet a tejföllel, behabarjuk a levest és további 10 percig főzzük.