Csirkepörkölt tarhonyával

Elkészítés

1. A tarhonyát az olajon megpirítjuk, szép világosbarnára.
2. Miután megpirult, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, majd megsózzuk, és felforraljuk.
3. Amint a víz felforrt, lefedjük és a fedőre egy konyharuhát borítunk, majd elzárjuk alatta a lángot.
4. A hagymát héját eltávolítjuk, megmossuk, és apróra vágjuk.
5. A paprikát megmossuk, csíkokra vágjuk, a paradicsomot egy percre forró vízbe mártjuk, így könnyen lejön a héja.
6. A csirkecombokat megtisztítjuk, eltávolítjuk a rajta maradt tollat, illetve a szőrt leperzseljük, végül alaposan megmossuk.
7. Az olajat lábosba öntjük, rádobjuk a hagymát és üvegesre pároljuk.
8. Miután a hagymát megdinszteljük, belekeverjük a pirospaprikát, majd rátesszük csirkecombokat, a zöldpaprikát, végül belevágjuk a paradicsomot.
9. Mikor ezzel megvagyunk, alaposan összekeverjük és hagyjuk egyet tottyanni a tűzhelyen.
10. Pár perc múlva felöntjük vízzel, megsózzuk, hozzáadjuk a piros aranyat és közepesen alacsony hőmérsékleten készre főzzük.
11. Savanyúságként kovászos uborkát vagy uborka salátát szoktam kínálni.