Hozzávalók
-
5kg zöldparadicsom – tisztított
-
1,5kg vöröshagyma – tisztított
-
3liter víz
-
1liter ecet – enyhe
-
10dkg kristálycukor
-
18dkg só
Rendszerint ősszel, a be nem érett zöld paradicsomból készítjük.
Elkészítés
-
A paradicsomot és a hagymát fél cm karikákra vágjuk.
Nagy tálba helyezzük, és megsózzuk. (1 kg anyagra 3 dkg só)
Így hagyjuk állni 24 óráig, párszor átkeverhetjük. -
Másnap ecetes levet készítünk, 3 l víz, 1 l enyhe ecet, 10 dkg cukor arányban. (Én 8 dl 10%-os ecetet öntöttem hozzá)
-
A levet felforraljuk, és a hagymás-paradicsomot részletekben beledobjuk. Egyet forraljuk, szűrőkanállal kiszedjük, és forrón üvegekbe rakjuk, majd a megmaradt forró ecetes léből öntünk rá.
-
Ha másnapig a leve leapadt, még töltünk utána, aztán hidegen lekötjük. Tartósítószert nem igényel, anélkül is hosszabb ideig eláll.
Vélemények
További a szerzőtől – Margit
Sonkaleves
A megmaradt főttsonka, és leve felhasználásával készült. Nagyon finom, tartalmas leves.
Csirkepörkölt benne főtt burgonyával (csirkés paprikáskrumpli)
Egyik kedvenc ételem. Nagyon szeretem így a paprikáskrumplit. 😋😉
Túrós-medvehagymás pogácsa
Íme egy klasszikus, elronthatatlan túrós-medvehagymás pogácsa recept. A túrótól extra puha marad napokig, a medvehagyma pedig különleges aromát ad neki.
Pelmenyi (húsos derelye)
Házi csirkemell sonka (egyszerűen)
Ebben nincs adalék, tartósító, tudom, hogy mit tettem bele, így nyugodtan lehet fogyasztani. 😋
Graham lisztes, cukormentes kakaós piskóta (tejszínhabbal töltve)
Nem csak cukorbetegeknek! Nagyon-nagyon finom!😋
Kapcsolódó receptek
Sonkaleves
A megmaradt főttsonka, és leve felhasználásával készült. Nagyon finom, tartalmas leves.
Csirkepörkölt benne főtt burgonyával (csirkés paprikáskrumpli)
Egyik kedvenc ételem. Nagyon szeretem így a paprikáskrumplit. 😋😉
Túrós-medvehagymás pogácsa
Íme egy klasszikus, elronthatatlan túrós-medvehagymás pogácsa recept. A túrótól extra puha marad napokig, a medvehagyma pedig különleges aromát ad neki.
Pelmenyi (húsos derelye)
Házi csirkemell sonka (egyszerűen)
Ebben nincs adalék, tartósító, tudom, hogy mit tettem bele, így nyugodtan lehet fogyasztani. 😋
Graham lisztes, cukormentes kakaós piskóta (tejszínhabbal töltve)
Nem csak cukorbetegeknek! Nagyon-nagyon finom!😋