Krumplileves kicsit másképp, „apa-módra”

Elkészítés

1. A vöröshagymát finomra, a sárgarépát apró kockákra, a krumplit nagyobb kockákra vágjuk, a kolbászt rézsútosan felszeleteljük, a paradicsomot és a paprikát cikkekbe vágjuk.
2. A hagymát kevés olajon aranysárgára pirítjuk, lehúzzuk a tűzről, meghintjük fűszerpaprikával, jól elkeverjük, visszarakjuk a tűzre, felöntjük kevés vízzel és zsírjára pirítjuk.
3. Beletesszük a kockákra vágott sárgarépát, ízesítjük ételízesítővel, őrölt borssal, őrölt köménnyel és összezúzott fokhagymával. Hirtelen átpirítjuk, beletesszük a kolbászkarikákat, a paprikát és a paradicsomot, kicsit tovább pirítjuk, majd kevés vizet alá öntve pár percig pároljuk.
4. Beleöntjük a kockákra vágott krumplit, összekeverjük, átforraljuk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje, de azért jó sűrű maradjon.
5. Felforraljuk, majd közepes lángon készre főzzük, ha szükséges közben sózzuk. Ha elkészült meghintjük szárított petrezselyemmel, egy percig főzzük még és máris tálalhatjuk.
6. Matyi kétszer kért belőle, ez mindent elmond.