Mindennapi kenyerünk, hagymás kenyér sütőben sütve

Elkészítés

1. A kovászhoz 3 dkg friss élesztőt belemorzsolunk egy félliteres edénybe, összekeverjük 1,5 dl langyos vízzel, 1 kávéskanál cukorral és 2 evőkanál teljes kiőrlésű liszttel, majd meleg helyen állni hagyjuk kb. 1/2 órát, amíg felfut.
   
   Közben a lisztet kimérjük, ha hideg helyen volt pl. kamrában, langyosítsuk meg mikrohullámú sütőben, 2 perc a legkisebb teljesítményen, vagy egy tálban tegyük meleg helyre a kovász felfutásáig.
   A lisztet és a kovászt 3 kiskanál sóval és kb. 2-3 dl vízzel eldolgozzuk, hogy egynemű masszát kapjunk.
2. Majd hozzáadjuk az olajon megpirított hagymát.
   
   Addig dagasztjuk, míg hólyagos lesz a tészta.
   A tetejét megszórjuk liszttel, leterítjük konyharuhával, és 1 órát állni hagyjuk.
   
   Amikor duplájára nőtt, még egyszer alaposan átdagasztjuk.
   
   Olajjal kikent tepsire tesszük, betakarjuk.
3. Kb. fél órán keresztül meleg helyen pihentetjük.
   A sütőbe egy forró vízzel telt edényt helyezünk, nem melegítjük elő a sütőt, hanem amikor berakjuk a tésztát a sütőbe, akkor gyújtjuk be.
   
   190 fokon 45-60 percig sütjük.
4. A megsült kenyeret vizes kenőtollal megkenjük, és rácsra rakjuk hűlni.
   
   Ha már teljesen kihűlt konyharuhába csomagolva tesszük a kenyértartóba.