Túrókrémes piskóta

Elkészítés

1. 3 m-es tojást szétválasztok. A fehérjét habbá verem (nem túl kemény habbá mert az törik), a sárgájába teszem a 3 csapott evőkanál cukrot. Azt is a habverővel fehéredésig keverem majd beleszitálom a mokkáskanál sütőporral elkevert 3 csapott evőkanál lisztet. Ezt is a habverővel gyorsan közé dolgozom majd teszek bele egy evőkanál olajat, befejezésül finoman összekeverem a fehérjével és a piskótát sütőpapírral bélelt nagy tepsire vékonyan eloszlatom.
2. 170 fokon sütöm aranybarnára és ha kisült még forrón átfordítom, pillanatra letakarom konyharuhával és könnyen lehúzom róla a sütőpapírt.
   
   Fontos, hogy sütőpapírra borítsuk, és letakarjuk konyharuhával, amitől átpárolog és már húzzuk is le a papírt akkor még egyben lejön!
3. 500 gr túrót 400 ml tejszínt, porcukrot pici citromlét és a citrom reszelt héját habbá verjük amennyire csak lehet, majd egy habfixálót is beledolgozunk. Befedjük a maradék piskóta felével, tálcát teszünk rá és súlyozva hagyjuk hűlni/ összeérni reggelig, majd tálalás előtt porcukorral megszórjuk ( picit hasonlít a kinder paradiso-ra)