Borban főtt gombás tárkonyos nyúlhús

Elkészítés

1. A nyulat megsózzuk, borsozzuk, majd hintsük rá a lisztet, ezután félretesszük.
2. Egy nagyobb lábosban hevítsünk fel egy kis olajat, és erős tűzön süssük meg hirtelen kisebb adagokban a nyúl darabok mindkét oldalát, majd tegyük félre a húst egy tányérra.
3. A serpenyőben pótoljuk az olajat, és a karikákra szeletelt hagymát adjuk hozzá, úgy hogy lepje az olaj. Közepes hőfokon kevergessük kb. 10 percig, mígnem megpuhul. Ekkor tegyük vissza a nyúlhúst a serpenyőbe, adjuk hozzá a babér leveleket, az apróra vágott petrezselymet, a tárkonyt, a kakukkfüvet, a bort és az alaplevet.
4. A serpenyőben pótoljuk az olajat, és a karikákra szeletelt hagymát adjuk hozzá, úgy hogy lepje az olaj. Közepes hőfokon kevergessük kb. 10 percig, mígnem megpuhul. Ekkor tegyük vissza a nyúlhúst a serpenyőbe, adjuk hozzá a babér leveleket, az apróra vágott petrezselymet, a tárkonyt, a kakukkfüvet, a bort és az alaplevet.