Nyúlpörkölt

Elkészítés

1. A vöröshagymát és a fokhagymát apróra kockázzuk, majd egy kanál zsíron vagy olajon üvegesre sütjük.
2. Az 1 púpos teáskanál paprikát szórjuk rá keverjük meg, majd azonnal öntsünk hozzá egy pohár vizet, hogy a paprika ne égjen meg.
3. Ha őrölt pirospaprikát használunk azt tegyük bele. Ízlés szerint fűszerezzük.
4. Mivel nem szoktam nagyon kevergetni az ételt, alulra teszem a húsosabb darabokat, combok, gerinc, hogy biztosan megfőjenek.
5. Öntsük fel annyi vízzel, hogy pont ellepje a húst.
6. A paprikát, paradicsomot vágjuk be, hogy az ízek ki tudjanak főni belőlük és tegyük őket az edénybe, ha friss erős paprikát használunk azt is most tegyük bele.
7. Fedő alatt 1-1,5 órát főzzük.
8. A fűzési idő lejárta előtt 20 perccel tegyünk egy evőkanál mustárt az ételbe. Kicsit besűríti a szaftot és ad a kis pikáns ízt is neki.
9. Bármilyen körettel isteni, de a házi készítésű nokedlire szavazok
10. A főzéshez lábost használok, mert abban egyenletesebben fő az étel és a hozzáadott víz is szépen besűrűsödik finom szafttá